Andalusian sydänmailla sijaitseva 700 hehtaarin kokonaisuus sijaitsee parin tunnin hiuksia nostattavan kiemuraisen automatkan päässä Marbellasta, lähellä Rondan kaupunkia ja kokonaisen maailman verran aurinkorannikon pintakiillosta. Donaira on omistajansa itävaltalaisen sarjayrittäjä Manfred Bodnerin rakkauslapsi: orgaaninen maatila, hevosfarmi – ja vuodesta 2015 myös majatalo.
Jo majataloon saapuminen on kokemus, irtautumisriitti kiireestä. Auto jätetään lähellä sijaitsevaan Gastorin kylään, missä majatalon vastaanotto sijaitsee pienessä kylätalossa. Sieltä matka jatkuu tilan jeepillä muhkuraista maalaistietä aina vain ylemmäs vehreiden kukkuloiden halki.
Vanha finca on kokonaan restauroitu. Osa nykyisistä huoneista on aiemmin toiminut eläinsuojina ja varastoina – kirkkomaisen korkea olohuone oli ennen hevostalli. Talo on sisustettu omistajansa pettämättömällä tyylitajulla, ja sitä ryydittää tasokas kokoelma nykytaidetta ja designhuonekaluja. La Donairassa on yhdeksän huonetta ja kaksi luksusjurttaa.
Saavuttuamme perille saamme saman tien kutsun lounaspöytään, joka on katettu majatalon terassille. Seuraamme liittyy toinen turistipariskunta. He ovat olleet vieraina jo kaksi yötä, ja vaikuttavat jo suorastaan valaistuneilta. Kokki loihtii avoimesta keittiöstään raikkaita ja silmää hiveleviä annoksia, ja kantaa ne eteemme kuin ystäviään kestitsevä isäntä.
La Donaira on ruoan suhteen lähes täysin omavarainen. Kananmunat tulevat omasta kolmensadan kanan kanalasta, hunaja mehiläistarhasta, liha omasta karjasta. Laitumilla käyskentelee vuoden ympäri lampaita, vuohia ja lehmiä. Tomaatit ja muut vihannekset kasvavat omassa keittiöpuutarhassa. La Donairan erikoisuus on yli kolmensadan lajikkeen keittiö- ja lääkeyrttipuutarha, joka on saanut inspiraationsa historiallisista luostaripuutarhoista. Hedelmäpuut tuottavat aprikooseja, omenoita ja luumuja. Tilan oliivipuista puristetaan tuhat litraa öljyä vuodessa, myös manteleita korjataan satoja kiloja. Kaikkea ei toki käytetä omassa keittiössä, vaan ylijäämä myydään lähialueen tarvitseville.
Lounaan jälkeen teemme kierroksen yrttipuutarhassa ja saamme hämmästellä muun muassa ulkouima-allasta, joka saa vetensä lähellä sijaitsevasta vuoristolähteestä sekä varsin modernia, paikallisesta kivestä rakennettua spata. Bodnerin missio vaalia luonnon puhtautta ja luonnollisia prosesseja näkyy pienimmissäkin yksityiskohdissa. Tunnelma on välitön ja lämmin.
Donairan huoneet ovat muun majatalon tavoin tunnelmallisia yhdistelmiä minimalistista historiallisen maaseudun estetiikkaa takorautaisine yksityiskohtineen ja kalkittuine seinineen – ja pistämätöntä, rehentelemätöntä hyvää makua.
Tilan todelliset houkutukset ovat huoneiden ulkopuolella. La Donairassa voi harrastaa lajeja joogasta riippuliitoon, mutta tila on ennen kaikkea ratsastusentusiastien mekka. Kahdeksankymmenpäisen Lusitano-hevosen siitostila tarjoaa ratsastustunteja sekä aloittelijoille että edistyneemmille.
Koska tekemistä ja kokemista riittää, La Donaira tarjoaa vähintään kahden yön yöpymispaketteja. Siihen kuuluvat ateriat ja virvokkeet, spa-osaston ja altaiden käyttö. Hinnat ovat sesongista riippuen noin 500-800 euroa yö.
Lisätietoja ladonaira.com.
